Én kifejezetten szeretek kenyeret és társait reggelizni. Így a tojáskrém ehhez tökéletes és akár akkor egyből is el lehet készíteni reggel, de ha már előző este összedobjuk az ízek jobban összeérnek. Szerencsére ez nem egy atomfizika így szerintem mindenkinek kedvére válhat.
Persze van, akinek a tojás nehéz étel így az ő helyében nem biztos, hogy ezzel indítanám a napot, de alap helyzetben kiadós reggelit tud jelenteni, főleg ha megdobjuk egy kis zöldséggel vagy felvágottal. Összetevők szempontjából sem kell a fél boltot felvásárolni, de nézzük is miből készül.
Hozzávalók 3-4 szelet kenyérhez:
- 3 tojás
- bacon/szalonna ízlés szerint
- 1 kisebb fej lila hagyma
- só, bors, fokhagyma
- 1 evőkanál majonéz, mustár
- + opcionális hozzávalók:
- 1-2 evőkanál növényi tejföl
- újhagyma, póréhagyma apróra vágva
- Feltesszük a tojásokat megfőni. Kemény tojásokat főzünk, nem lágyat ehhez kb. 15 max 20 percig főzzük őket. Majd hagyjuk kihűlni őket, hogy ne égesse szét a kezünket.
- Amíg megfőnek a tojások a lilahagymát megpucoljuk és jó apróra feldaraboljuk (ha szeretnénk akkor a póré és/vagy újhagymát is felaprítjuk ekkor) egy tálba tesszük.
- A bacon-t vagy szalonnát nekünk szimpatikus méretűre vágjuk és lepirítjuk, majd a hagymához adjuk.
- A majonézt, mustárt, fűszereket és növényi tejfölt akár külön is kikeverhetjük előre, hogy biztosan ne tömörüljenek egy helyen meg a fűszerek.
- A kihűlt tojásokat megpucoljuk, majd
- Tojás szeletelővel mindkét irányba feldaraboljuk őket – ekkor nagyobb darabokban lesznek a tojásaink.
- Vagy félbe vágjuk és kiszedjük a sárgáját, amit villával szétnyomkodunk. A fehérjét is lehet akár villával szétnyomkodni, akár késsel jó apróra feldarabolni.
- Végül minden hozzávalót összekeverünk. Ezt akár sima kenyéren, vagy pirítósra kenve tálaljuk.
- + Ha szeretnénk még laktatóbbá tenni, ez akár jelentheti a szendvicsünk alapját, és erre még mehet felvágott, szalámi, kolbász stb., illetve mellé zöldség is tökéletes kiegészítés lehet pl. paradicsom, paprika, uborka vagy akár saláta.
Mint látszik tényleg nem egy túl összetett egy recept és 20 perc alatt meg is van, mert amíg a tojások megfőnek minden mást elő is tudunk hozzá készíteni. Én ha “elvitelre” készítem a reggelimet, ezt szoktam akár tortilla lapba alapnak, vagy palacsintába alapnak is rakni bármennyire is fura. Így könnyedén tudom a reggeli magammal vinni, és nem utólag kell kenegetni. Szendvicsből hajlamos kifolyni, így a jól lezárható verziókat szoktam csinálni, hogy a ne legyek könyékig tojáskrémes, ha eszem.
Illetve Párom miatt is kellett egy alternatíva a kenyér helyett, mert ő nem nagyon reggelizik kenyeret, szerencsére a tortillás verziót, vagy akár a palacsintásat, ha hagytam neki reggelire, azt elvitte/megette és nyugodtabb volt a napom evett normális reggelit, és nem némi csokival vagy úgy egyáltalán semmivel a gyomrában kezdte a napot.
Bites of Diversity 
Hozzászólás