Mi általában a már több napos kenyeret szoktuk megmenteni bundáskenyérként. Én ritkán eszem meg, mert sok olajban sütjük ki és, ahogy a lángost sem szeretem a túlzott olajossága miatt így ezzel is küzdök. De valahol láttam egy verziót, ami hasonlóképp készül, csak kevesebb olajban. Így ezt kicsit felturbózva szendvicsként szoktam reggelire összedobni, ha van időm rá. Nem mindig sikerül “szépre” de ízre mindig sikerül nyerőnek lennie és a legjobb benne ezt is kedvünkre variálhatjuk.

Hozzávalók 1 főre:

• 2 szelet toast kenyér (vagy toast formájú, ezzel a formával egyszerűbb)
• 2 db tojás
• felvágott/bacon stb.
• növényi sajt
• akár hagyma, saláta, paradicsom stb.

Megfogjuk a két tojást és egyneműre verjük – én itt tettem bele lila hagymát is – majd egy kevés felforrósított olajra öntjük – lényeg, hogy a serpenyőben két szelet kenyér elfér egymással szemben.

A kenyereket rátesszük a tojásra majd meg is fordítjuk őket. Megvárjuk amíg a tojás teljesen átsül és a mester szakácsi képességünkkel és tehetségünkkel az egészet  bumm megfordítjuk, mint a palacsintát.

A kenyerek két szélén lévő tojást felhajtjuk a kenyerekre, az egyik kenyérre/vagy akár mind két felére attól függően mennyire szeretnénk tartalmasra rátesszük a felvágottat, sajtot és azokat, amivel tölteni szeretnénk és egymásra hajtjuk a két kenyeret. Kicsit pirítunk rajta majd megfordítjuk és a másik felét is megpirítjuk.

Egy kis segítség, hogy vizuálisan is jobban látni lehessen, mi is nagyjából a folyamat: