Első nekifutásra svéd húsgolyóknak készültek, aztán kicsit módosult a végeredmény. Húgom kért ebédre valami “cuccos” dolgot, és a húsgolyók mellett döntöttem jó krémes szafttal. Azóta is nagy kedvenc itthon. Szerencsére könnyen kivitelezhető tejmentes formában is.

Hozzávalók 4 főre:

• 600 g darálthús
• 1 db szelet kenyér
• 1 db tojás
• 1 fej hagyma
• 300 ml húsleveslé
• 100 ml növényi tej vagy víz – semleges ízűt érdemes választani pl. rizs, zab
• 60 ml növényi főző tejszín
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál margarin
• ételízesítő, só, bors
• 2 evőkanál szójaszósz
• tetszőleges mennyiségű növényi sajt
• tetszőleges mennyiségű gomba

1. A kenyeret felkockázzuk és a növényi tejben vagy vízben beáztatjuk, amíg teljesen megáznak kb. 5-7 perc. Közben a hagymát megpucoljuk és apróra felvágjuk és kevés olajon megdinszteljük. A megázott kenyereket, 1 tojást és a megdinsztelt hagymát a darálthúshoz adjuk, majd fűszerezzük és jól összedolgozzuk. Nedves kézzel golyókat csinálunk a keverékből és pihentetjük egy 20-30 percet.
2. Egy serpenyőben olvasszuk fel a margarint, majd helyezzük rá a húsgolyókat és minden oldalukat süssük át. Én biztos, ami biztos fedő alatt pároltam is hogy biztosan jól átsüljenek. Ha megsültek a húsgolyók szedjük ki őket egy tányérra.
3. Ugyanebbe a serpenyőbe egy kevés felmelegített olajhoz adjuk a lisztet majd felöntjük a húsleveslével. Ha felforrt még hozzá adjuk a növényi tejszínt, szójaszószt, fűszereket és a sajtot. Összeforraljuk őket és a megpucolt és tetszőlegesen feldarabolt gombát adjuk hozzá és főzzük össze őket. Majd ha úgy látjuk nem elég sűrű és krémes egy kevés vízhez adjunk 2-3 kiskanál keményítőt és jól keverjük ki a szószunkkal.
4. A kész krémes szószba helyezzük vissza a húsgolyókat, majd melegítsük össze őket – 5-10 percet főzzük. Köretnek hozzá, főzhetünk akár rizst vagy tésztát, de kenyérrel is tálalhatjuk.