Hozzávalók 2 főre:

• 2 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek cukor – vagy barna cukor
• Csipet só
• Sütőpor
• 3 ek Liszt
• 1 ek méz
• Kevés citromlé

1. A tojásokat a cukorral elkeverjük, majd hozzá adjuk a lisztet, a sót és sütőport. Egyenletesre keverjük és mehet hozzá a méz és a citromlé is, majd ezzel is elkeverjük.
2. A sütéshez akár palacsintasütőt, akár serpenyőt is használhatunk nekem épp melyik szokott a kezembe kerülni a lényeg, hogy ne ragadjon le és könnyedén meg tudjuk őket fordítani. Én többnyire 1-1 evőkanálnyi mennyiséget teszek le egy palacsintának így 3-4 elfér egy serpenyőben. Közepes fokozaton sütjük őket, de lehet alacsonyabbra is állítani a sütőt, mert a cukor hamar odakap – legalábbis én mindig így járok. Ha az alja egész aranybarnára sült megfordítjuk és a másik felét is megsütjük – ha nem vagy biztos a dolgodban, mint én akár többször is megforgathatod, hogy ne égjen oda de azért átsüljön teljesen.
3. Ha mindkét fele megsült kitesszük hűlni őket, majd jöhet a tálalás. Ez nálunk növényi tejszínhab, lekvár, juharszirup, puding és bármi ami édes és kenhető szokott lenni.

Amire korábban nem gondoltam, de kislányom miatt már tudom és nem árt megjegyezni, ha 1 év alatti gyereknek is sütjük, akkor a mézet hagyjuk ki. Ez igazából csak egy plusz ízt ad neki, mint a citromlé, így nélkülözhető és véletlenül sem lesz belőle baj. Mert ugye 1 év alatt nem ehetnek a picik mézet. Amikor BLW falatoknak csináltam neki palacsintát a normálhoz hasonlóan 1-1 kiskanálnyi tésztát tettem palacsintának a serpenyőbe. Ezt én mondjuk kínlódva forgattam meg, de végeredménynek olyan 50 forintos érme nagyságú mini palacsinták lettek.

Illetve a méz mellett a cukron is változtattam neki, hogy ne legyen olyan édes. A kínaiaknál van ilyen “vörös cukor”, amire L azt mondta barna cukor, de szerintem nem teljesen ugyanaz, mint a mi barna nádcukrunk, van neki valami más íze és szerintem töredéke olyan édes is. Teát próbáltam vele ízesíteni, de nincs az a mennyiség, amitől végre édes lesz a tea, így én, amikor kislányomnak is csináltam ezt tettem a sima cukor helyett, így nem lett az a nagyon édes végeredmény.