Nagyon sok helyen látom az avokádót, mint a reggelik/vacsorák hozzávalója. Nemes egyszerűséggel teszik szeletelve, akár kenyérre, akár tortilla lapba csavarásra vagy csak simán salátába kockázva. Nekem így ala natúrban nem jött be az avokádó, mert olyan semmilyen íze van – valószínűleg pont ezért lehet ilyen sokszínűen felhasználni. De egyik volt vega lakótársamtól kaptam egy igazán kellemes receptet, amit előszeretettel csinálok.

Hozzávalók:

• 2 érett avokádó
• 1 kanál tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 evőkanál (következőkben “ek”) olívaolaj
• só, bors
• 2 paradicsom vagy 5-8 db koktélparadicsom
• 1-2 ek citromlé
• 1 fej lila hagyma

1. Elkészítés szempontjából nem lesz nehéz dolgunk, ha megfelelően érett avokádót sikerül találni. Elsőként megpucoljuk az avokádókat és kiszedjük a magjukat – én kanállal szoktam a héj alá nyúlni és simán kiemelhető a héjból az avokádó húsa. Majd az avokádókat összenyomkodjuk villával – ezért is fontos, hogy érett, puha avokádónk legyen, mert azt lehet összetörni villával – így egy zöld krémes masszát kapunk.
2. A paradicsomokat félbe, majd negyedbe vágjuk és a leves részét kiszedjük belőle – ez nem kerül bele – és a húsát feldaraboljuk kedvünk szerint – én kis kockákra szoktam. Mehet az avokádóhoz.
3. Koktélparadicsomok esetén én csak apró kockákra darabolom őket, itt nem szedem ki a leves részét, mert itt nincs annyi, hogy túlságosan fellazítsa a krémet. Azért szoktam inkább koktél paradicsomot használni, mert van egy kicsit édesebb fajta és az dob az egész ízén.
4. A lila hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A lila hagymát én jó apróra szoktam darabolni, de tetszés szerint apríthatjuk őket. Majd a fokhagymát fokhagyma nyomóval bele nyomjuk – vagy jó apróra aprítjuk őket. Mindkét hagymát hozzá adjuk a krémhez.
5. Hozzá adjuk még az olíva olajat, tejfölt, citromlét és fűszereket. És az egészet összekeverjük. Akár mehet is a kenyérre, de én egy napot szoktam érlelni a hűtőben, úgy jobban össze érnek az ízek.

Sima kenyérre kenve is finom, de én jobb szeretem pirítósra kenni. Ehhez a kenyér szeleteket én sima serpenyőben szoktam kicsit megpirítani egy kevés olíva olajon. Én inkább reggelire szoktam választani, mert este már kicsit sok savat csinál a paradicsom benne és nehezít az alváson.