Nálunk a családban nemcsak a tejjel vannak problémák, hanem egyik ágról a glutént is mellőzni kell. De évről évre egyre jobb lisztkeverékek kerülnek ki a piacra, így már elég nagy a választék, ha glutén mentesen szeretnénk sütni/főzni valamit és kedvünkre variálhatók az adott receptek, hogy megtaláljuk a nekünk leginkább passzoló liszt kombinációt. Ezt a receptet is glutén mentesen találtam és bevallom még nem próbáltam ki rendes liszttel, mert nekem ez a verzió is nagyon bejött.
Hozzávalók 14 db nagy macihoz:
- 4 db nagyobb tojás
- 180 g cukor
- 12 g vaníliás cukor
- 100 g olvasztott margarin
- 100 ml víz
- 200 g It’s Miklos’ universal mix lisztkeverék
- használhatunk sima lisztet is egész nyugodtan
- 12 g sütőpor
- 2-4 ek holland kakaópor
- étcsoki
- Először a tojásokat ketté választjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját és a cukrokat habosra keverjük.
- Ezután az olvasztott, de nem meleg margarint a vízzel együtt elkeverjük a habosra kevert tojással.
- Hozzá adjuk a lisztkeveréket és a sütőport. Csomómentesre keverjük.
- Majd apránként hozzá adjuk a habbá vert tojásfehérjét és óvatosan elkeverjük a masszát.
- Ketté választjuk a piskóta tésztát és az egyik felébe beleszitáljuk a kakaó port.
- Az étcsokit feldaraboljuk tetszőleges méretűre/darabokra.
- A formákat előkészítjük – ha szilikonos formánk van befújhatjuk olajjal, a tepsink akkor kivajazzuk, én zsemlemorzsával be szoktam még szórni biztos ami biztos, hogy ne ragadjon bele a tészta – teszünk 1-1 kanállal mindkét tésztából. a közepére rakunk az étcsokiból majd újabb adag tésztával befedjük a csokit.
- Érdemes nagyjából a formát maximum a háromnegyedéig tölteni, mert kifolyhat a tészta, vagy kisül a formából és ilyen huplis lesz.
- Előmelegített sütőben 180 fokon 20-30 perc alatt készre sütjük.
Én kisebb formában sütöttem ki és nem figyeltem mennyit töltök a tésztából, így kisült a formából a tésztám.
Nekem 5×8 cm-es kis mackó nyomatos tepsim van, amit a közeli kínaiban vettem, szilikonos formát is láttam már, de nem rendeltem meg. Ehhez én fél adagot szoktam sütni és így is kijön 12 db pici mackó. Majd, ha a leányzó nagyobb lesz eljön az ideje annak is, hogy ne fél adaggal süssek, mert lesz rá ember rajtam kívül, aki megeszi. Nálunk a családban vannak glutén érzékeny rokonok is, így nekik teszteltem első körben ebben a verzióban, de észre sem lehet venni, hogy nem rendes lisztből készült 😀
Bites of Diversity 
Hozzászólás