Szerintem egy finom és tök jó kis vendégváró süti lehet a kókuszgolyó. És mentes verzióban sem olyan nehéz mostmár elkészíteni. Bár anyukám nem szereti a kókusz rész miatt, de azért mindig elfogyott.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 3 ek tömény kakaópor
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg növényi margarin
• rumaroma
• növényi tejhelyettesítő – amennyit felvesz a tészta
• kókuszreszelék.

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzá öntünk egy kis folyadékot és hozzá adjuk a puha vajat.
2. Elkezdjük összedolgozni és addig teszünk hozzá apránként folyadékot, amíg egy szilárd masszává nem tudjuk gyúrni.
3. Amikor össze áll a tésztánk kis golyócskákat formázunk belőle.
4. Végül a golyókat beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.