Én a zeller gumós verziójától egyenesen rosszul vagyok, de legnagyobb meglepetésemre a szárzeller viszont célba ért nálam. A kínai öreganyja a leánynak szokott párolni, amikor szezonja van és meglepően úgy is kifejezetten megnyert magának a zöldség, marha nem túl szálas. Ez utóbbi okból nem merek túl gyakran venni, mert ha szálas az borzalmas élmény elfogyasztás szempontjából (számomra). De leves formájában, így hogy még le is van turmixlova kifejezetten könnyen elkerülhető ez a probléma.

Hozzávalók 2 főre:

• Egy csokor szárzeller
• Egy nagyobb vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 100 ml növényi főzőtejszín
• 1-2 ek liszt a habaráshoz
• Só, bors, rózsabors
• Zöldség alaplé – amekkora adag levest szeretnénk főzni
• Kevés olaj
• Opcionális: növényi sajt, levesgyöngy

1. A hagymákat apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, de figyeljünk, meg már ne barnuljanak.
2. Majd hozzá adjuk a feldarabolt zellert és felöntjük zöldség alaplével – én egy liter forró vízben oldottam fel egy zöltségleveskockát és azzal öntöttem fel. Ízlés szerint sózzuk borsozzuk – a rózsaporost összetörve/aprítva adjuk hozzá.
3. Egy 10-15 perc után, amikor megfőtt a zeller turmixgépbe rakjuk a leves sűrűjét és leturmixoljuk kevés lével és 100 ml főzőtejszínnel – vagy botmixerrel pépesítjük, amelyik nekünk szimpatikusabb.
4. Majd vissza öntjük a fazékba és elkeverjük a leves levével. Ha elég sűrűnek érezzük akkor forralunk rajta egyet és tálalásra kész. Én a maradék főzőtejszínből és 2 ek lisztből habarást csináltam és még behabartam a levest, így krémesebb lett. Amíg még meleg reszeltem bele növényi sajtot is és a zeller leveles részét belecsipkedve levesgyönggyel tálaltam.

A kislányom imádja a levesgyöngyöt és a leveseket lényegében bármilyen formában, így ez nála is nyerő volt. Én kis adagokban szoktam a gyöngyöt adni neki, meg magamnak is mert akkor nem ázik úgy meg, mi jobb szeretjük ha jól ropog mikor esszük 😀