Címke: Tejmentes
-
Leveles tészta tejfölös alappal
Barátnőmnél voltunk egyik hétvégén és gondolata süt valami egyszerű dolgot, amit mi is ehetünk és hamar is kész van. Aztán így nehezebb is lett szegénynek, mert növényi alapanyagokat kellett vadásznia a rendes tejföl meg sajt helyett. De szerencsére mára már nagyon sok helyen megtalálhatóak így tök simán összedobtam nekünk ezt a finomságot, amit azóta már…
Written by
·
-
Csokis Csoda muffin
A muffin sütés gyors és finom. Van egy Csokis csoda muffin nevű muffin süti az Édesanyám receptkönyvében évekig ez volt a mindenkori kedvenc, amíg meg nem találtam a brownies muffint azóta csak a kevésbé édesszájú rokonoknak készül. A recept, amit általában csinálok már egy megváltoztatott recept. És hogy az eredeti milyen ízű arra már nem…
Written by
·
-
Sertéshús fokhagymás mártással (Yu Xiang Rou Si – 鱼香肉丝）
Ezúttal valami egyszerűbbet gondoltam, amihez azért nem feltétlen kell felkeresni egy nagyon ázsiai élelmiszer boltot, mert található a mi boltjainkban is. Meg persze ízben sem az a nagyon durva ázsiai kaja, ha valaki tartana attól, hogy nem fog neki ízleni. Húgom szokott vonakodva jönni velünk étterembe, mert ő nincs oda az ízvilágért néha és, ami…
Written by
·
-
Amerikai palacsinta
Nem szeretek amerikai palacsintát sütni, mert mindig odaégetem a cukor miatt, de állagra és ízre meg szeretem, így állandóan próbálkozom. Hozok most egy receptet, amit ha reggel megkívánok, gyors össze is tudok dobni mégsem őszülök bele a reggeli készítésében. Hozzávalók 2 főre: Amire korábban nem gondoltam, de kislányom miatt már tudom és nem árt megjegyezni,…
Written by
·
-
Zöldséges “cuccos tészta” húsgolyókkal, de akár nélkülük is
A húgom szereti menüre kérni az ilyen cuccos tésztákat és, hogy ne unja meg mindig keresem az új lehetőséget, amit bedobhatok neki. A korábbi krémes szaftos húsgolyókból kiindulva lett ez a verzió is. És ennél a tészta a szósszal egymagában is megállja a helyét és adott esetben nem kell hozzá húsgolyó. Mivel Párom inkább eszik…
Written by
·
-
Növényi joghurt
Bevallom ezt nem sok alkalommal csináltam, mert a alább is említem, hogy itt a legtöbb verziónál dunsztoló gépbe kell helyezni a keverékünket. Végül találtam egyet, ahol nem kell dunsztolni csak 8 órát állandó hőmérsékleten pihentetni, így egy picit időigényesebb a dolog. Ha sűrűbb állagot szeretnénk az esetben több zselatint javaslok, nekem ez így elsőre elég…
Written by
·
-
Növényi tejföl
A tejföl helyettesítésére, már rengeteg verzió van boltban, de elkérik az árát. Igaz ízben van 1-2, ami nagyon is vissza adja a tejföl ízét. A házi verzió inkább az állag s funkciójában adott nekem segítséget habarások, öntetek készítésével, magában kenyérre még nem szoktam meg, de némelyik bolti verziónál jobb. Itt is figyelembe kell venni, hogy…
Written by
·
-
Növényi mascarpone
Amit szinte a legritkábban találok meg boltokban az a mascarpone. Én nagyon szeretem a tiramisut, sajtkrémtortát és hasonló sütiket, amiknél ugye az egyik fő hozzávaló az a mascarpone. Nem kell sokminden az elkészítéséhez és időben sem igényel sokat tőlünk. Állag szempontjából ez is egy hígabb verzió, amit végeredményben kapunk. A bolti az, ami jobban hasonlít…
Written by
·
-
Növényi túró
A tejmentes étkezésnek számomra az egyik legnehezebb része, hogy nem igazán van túró. Boltban is lehet már kapni túróra hasonlító dolgot, de valahogy a túrós tészta nem lesz olyan, mint a túrós tészta. Sajnos még nem találtam meg azt, ami a leginkább vissza adná a túró ízét, de nem adom fel próbálkozom tovább. Egyenlőre két…
Written by
·
-
Növényi italok
Az évek során újra kellett gondoljam a korábbi étkezési szokásaimat, mert kiderült, hogy nemcsak laktóz érzékenységet, hanem a tejfehérje allergiát is köszönthetem az életemben. Ez elég nagy változást jelentett a mindennapjaim során. Kezdetekben furcsa volt, átállni a növényi alapú “tejtermékekre”, mert az ízük merőben más mint a rendes tejből készült dolgoknak. Boltokban már nagyon sok…
Written by
·
Bites of Diversity 